Bulion z kurczaka jest źródłem ważnych minerałów, m.in. potasu, wapnia i magnezu, które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego.
Tak, wapń odpowiada za napięcie mięśnia sercowego, a magnez za jego rozluźnienie.
Zawiera również dużo kolagenu. Utrzymuje elastyczność naczyń krwionośnych, ich zdolność do rozszerzania się i obkurczania, a także wzmacnia ich ścianki.
Aby uzyskać jak najwięcej korzyści dla serca i naczyń krwionośnych z bulionu z kurczaka, zaleca się gotowanie go z białym mięsem i kośćmi, ale bez skóry.
Wystarczy porcja ok. 100 ml dziennie.